谷物的干燥機(jī)理
　　谷物干燥是利用谷物內(nèi)部水分不斷向外表面擴(kuò)散和表面水分不斷蒸發(fā)來(lái)實(shí)現(xiàn)的[2]。谷物表面水分的蒸發(fā)，取決于空氣中水蒸氣分壓力的大小?？諝庵兴魵鈮毫εc谷物表面問(wèn)的水蒸氣分壓力之差，是谷物干燥的推動(dòng)力，它的大小決定谷物表面水分蒸發(fā)速度。谷物內(nèi)部水分的移動(dòng)現(xiàn)象。稱(chēng)為內(nèi)擴(kuò)散，內(nèi)擴(kuò)散又分為濕擴(kuò)散和熱擴(kuò)散。谷物干燥過(guò)程中，表面水分蒸發(fā)，破壞了谷物水分平衡，其表面含水率小于內(nèi)部的含水率，形成了濕度梯度。由于濕度梯度，而引起水分向含水率低的方向移動(dòng)．這種現(xiàn)象稱(chēng)為濕擴(kuò)散。谷物受熱后，表面溫度高于內(nèi)部溫度，形成溫度梯度。由于存在溫度梯度．水分隨著熱源方向由高溫處移向低溫處，這種現(xiàn)象稱(chēng)為熱擴(kuò)散。溫度梯度與溫度梯度方向一致時(shí)，谷物中水分熱擴(kuò)散和濕擴(kuò)散方向一致，加速谷物干燥而不影響干燥效果和質(zhì)量[2]。如溫度梯度和濕度梯度方向相反，使谷物中水分熱擴(kuò)散和濕擴(kuò)散以相反的方向移動(dòng)時(shí)，影響干燥速度。但由于加熱溫度較低，谷物體積較小，對(duì)水分向外移動(dòng)影響不大。如果溫度較高，熱擴(kuò)散比澎擴(kuò)散進(jìn)行得強(qiáng)烈時(shí)，往往谷物內(nèi)部水分向外移動(dòng)的速度低于谷物表面水分蒸發(fā)的速度，而影響干燥質(zhì)量。嚴(yán)重的情況下，谷物內(nèi)部的水分不但不能擴(kuò)散到谷物表面，反而把水分往內(nèi)遷移，形成谷物表面裂紋等現(xiàn)象。

滾筒烘干機(jī)的結(jié)構(gòu)原理
　　工作原理：工作時(shí)，滾筒逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，進(jìn)料端與卸料端不動(dòng)，已達(dá)到連續(xù)進(jìn)料和卸料的作用，在滾筒外側(cè)的兩端安裝有滾圈，用作滾筒回轉(zhuǎn)的軌道。待烘干的谷物從進(jìn)料口輸送進(jìn)入干燥滾筒，滾筒內(nèi)焊接有縱向抄板，當(dāng)滾筒回轉(zhuǎn)時(shí)，滾筒底部的種子被抄板炒起，隨著滾筒的回轉(zhuǎn)，抄板中的種子漸漸均勻撒落。處于均勻撒落狀態(tài)的稻谷受到熱風(fēng)的吹拂，使稻谷中的水分蒸發(fā)出來(lái)。且滾筒在安裝中有2-5度的軸向傾角[7]，被干燥后的谷物在自身重力和滾筒的回轉(zhuǎn)作用下從卸料口出料，完成一次干燥。

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