據介紹，不久前，鄭州市政府決定在全市實施食品安全“四大放心”，其中重要的內容就是打造放心豆制品工程。根據要求，非即食類豆制品合格率要達到95%，腐竹類產品合格率達到98%。

在此背景下，執法部門加大對無證作坊的查處力度。昨天，鄭州市質量技術監督局集中行動，對藏身于都市村莊的無證豆制品作坊，展開拉網式查處，有5家豆制品無證作坊被端掉，執法人員將他們的鍋爐、磨漿機等核心設備用鐵錘搗毀后運走。

與此同時，重點打擊摻用霉變黃豆和使用衛生部門禁用的非食用石膏、皂礬、色素及吊白塊等行為。對進入商場、超市(連鎖店)的無包裝豆制品實行掛牌公示制度。

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